La macrophotographie culinaire peut être époustouflante, mais elle comporte un ensemble unique de défis.
Pour créer des images culinaires convaincantes avec votre objectif macro, vous devez obtenir une mise au point nette sur vos sujets. Cela signifie optimiser la façon dont vous gérez la concentration sur vos sujets alimentaires.
Voici quelques conseils photographiques pour améliorer vos images macro culinaires.
Pourquoi avez-vous besoin d’un objectif macro pour la photographie culinaire
En tant que photographe culinaire, mon objectif macro est peut-être l’objectif le plus utilisé de mon kit. En fait, si je ne pouvais avoir qu'un seul objectif, mon Canon 100 mm macro serait celui que je choisirais.
Un objectif macro vous permet de prendre des photos avec des distances de mise au point courtes. Vous pouvez prendre des photos nettes de très petits sujets ou capturer des détails fins que d'autres objectifs pourraient manquer. En photographie culinaire, vous pouvez mettre en valeur les détails de texture et de couleur qui passent souvent inaperçus ou sous-estimés.
Notez qu'un véritable objectif macro a un rapport de grossissement de 1:1 ou plus et une distance de mise au point d'environ 30 cm . Cela signifie que le rapport entre le sujet et la taille du plan du capteur est aussi grand, voire plus grand, que votre sujet.
La beauté d'un objectif macro pour la photographie culinaire est que non seulement vous pouvez prendre des photos en gros plan, mais vous pouvez également vous éloigner de votre sujet et prendre de magnifiques portraits culinaires - sans la distorsion que certains autres objectifs pourraient donner - en particulier lors de la prise de vue à un objectif de 45°. angle en degrés.
Dans ce cas, vous n’utilisez pas les capacités macro de l’objectif.
Donc, fondamentalement, avoir un objectif macro, c'est comme avoir deux objectifs en un , c'est pourquoi c'est un tel avantage pour votre sac photo. Je connais des photographes culinaires qui travaillent uniquement avec cet objectif. D'après mon expérience, c'est le meilleur objectif pour la photographie culinaire.
Distance focale et distance minimale de mise au point
La distance focale de votre objectif et le type d'appareil photo affecteront le résultat de votre photographie culinaire. Il n’existe pas de meilleur appareil photo pour la photographie culinaire . Il n'y a que le meilleur pour vos objectifs en tant que photographe.
Si vous photographiez avec un appareil photo doté d'un capteur recadré, votre objectif macro fonctionnera différemment de celui d'un appareil photo doté d'un capteur plein format . Par exemple, vous obtenez une distance focale d'environ 80 mm lors de la prise de vue avec un objectif macro de 60 mm sur un Canon Rebel , qui avait un facteur de recadrage de 1,6.
Lorsque vous photographiez avec un appareil photo plein format , la distance focale de votre objectif est exactement celle indiquée. Une macro de 100 mm fonctionne comme une macro de 100 mm . Vous n'obtenez pas un recadrage beaucoup plus serré de votre objectif que lorsque vous photographiez avec un capteur recadré.
La distance minimale de mise au point d'un objectif détermine la distance à laquelle vous pouvez vous rapprocher de votre sujet tout en faisant la mise au point pour obtenir des images nettes.
Plus votre distance focale est longue, plus vous devez vous éloigner de votre sujet pour faire la mise au point. Par exemple, mon objectif macro Canon 100 mm f/2 a une distance de mise au point minimale de 1,02′ (31 cm).
Cela signifie que je dois être à au moins 1,02 ′ (31 cm) de mon sujet pour obtenir une mise au point correcte.
Le plan de focalisation
Il est important de comprendre le concept de plan de mise au point et son impact sur la profondeur de champ.
Le plan de mise au point est un plan imaginaire bidimensionnel parallèle au capteur de votre appareil photo. Il représente le plan théorique de mise au point la plus nette et se situe dans la profondeur de champ.
Lorsque vous modifiez l'angle ou la position de votre appareil photo, le plan de mise au point reste par rapport à votre capteur. Les sujets dans l'avion seront mis au point. Les sujets ou zones en dehors de cela constituent votre profondeur de champ.
Le degré de flou de votre sujet dépend de votre ouverture et de votre distance relative.
Cela aide si la majorité de votre sujet se trouve sur le même plan de mise au point.
Sinon, une solution consiste à prendre trois images avec des points AF différents . Vous pouvez ensuite utiliser l'empilement de mise au point dans Photoshop ou Helicon Focus pour obtenir une seule image suffisamment nette.
Profondeur de champ
La profondeur de champ (DOF) est la distance entre les objets les plus proches et les plus éloignés qui sont parfaitement nets . Elle est déterminée par la distance focale de votre objectif, la distance par rapport à votre sujet ainsi que votre ouverture.
Plus votre distance par rapport au sujet est courte, plus la profondeur de champ sera « fine ».
Si vous souhaitez prendre une image où tout est net, photographiez avec une ouverture beaucoup plus étroite (f-stop élevé).
Si vous photographiez à f/9 avec un objectif macro, vous aurez une profondeur de champ inférieure à celle que vous obtiendriez à f/9 avec un objectif ordinaire.
La plus grande erreur que commettent les photographes culinaires lorsqu’ils photographient avec des objectifs macro est qu’ils utilisent une profondeur de champ trop petite. Cela provoque la mise au point uniquement sur une partie très spécifique du sujet. Le reste du sujet et de l’image apparaissent flous.
Il s’agit d’un problème de profondeur de champ plutôt que d’un problème de mise au point automatique.
Je photographie des aliments à environ f/5,6 lorsque j'utilise mes autres objectifs, comme mon 50 mm ou mon 24-70 mm . J'obtiens une très faible profondeur de champ à f/5,6 sur un objectif macro. Je dois monter à f/9 ou plus pour obtenir une mise au point suffisante sur mon sujet.
Mise au point manuelle
Lorsque vous travaillez à des grossissements élevés, vous ne pouvez pas compter sur l'autofocus de votre objectif . Vous avez besoin d’une précision extrême pour vous concentrer sur les prises de vue macro.
Les objectifs macro n'ont pas de grandes capacités de mise au point automatique, surtout à fort grossissement. L'objectif effectuera continuellement un panoramique d'avant en arrière, essayant de verrouiller la mise au point. Ce problème s'aggrave dans les situations de faible luminosité.
La macrophotographie magnifie les détails de vos sujets. Lorsque vous agrandissez votre sujet, vous magnifiez également les erreurs. La moindre erreur de mise au point peut vous faire perdre complètement la mise au point.
Utilisez donc la mise au point manuelle en macrophotographie.
Si vous devez utiliser la mise au point automatique en raison de problèmes de vue, mais que vous rencontrez des difficultés pour faire la mise au point, déplacez l'appareil photo vers l'arrière ou vers l'avant ; prenez la photo dès que le plan que vous souhaitez rendre net est mis au point.
Utilisez un trépied
Enfin, pour des photos macro ultra nettes, vous devez utiliser un trépied .
En macrophotographie, le sujet est généralement proche de l’objectif. Lorsqu'un objectif fait la mise au point très près d'un sujet, une partie de la lumière entrant dans l'objectif peut être perdue sur le côté du capteur de l'appareil photo.
Votre appareil photo peut utiliser une vitesse d'obturation légèrement plus longue pour compenser cette perte de lumière. Des vitesses d'obturation plus longues sont plus difficiles à gérer et peuvent entraîner un bougé de l'appareil photo.
Un trépied aidera à maintenir votre appareil photo stable afin que vous puissiez prendre des photos à des vitesses d'obturation plus lentes sans ce redoutable bougé de l'appareil photo et obtenir une mise au point nette.
Cela apportera également plus de lumière dans votre appareil photo et vous donnera la possibilité de vous arrêter avec votre ouverture.
Pour résumer
Espérons que cet article vous ait donné quelques points à retenir pour améliorer immédiatement votre photographie macro culinaire.
Si vous avez pris des photos macro culinaires avec une faible ouverture, le seul conseil de photographie culinaire concernant l'augmentation de votre diaphragme fera des merveilles.
Cet article a été rédigé par notre bonne amie Darina Kopcok. Darina est une photographe culinaire commerciale, écrivaine et éducatrice basée à Vancouver, au Canada. Vous pouvez la trouver sur darinakopcok.com .
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