La macrophotographie culinaire peut être époustouflante, mais elle comporte un ensemble de défis uniques.
Pour réaliser des images culinaires convaincantes avec votre objectif macro, vous devez obtenir une mise au point extrêmement nette de vos sujets. Cela signifie qu'il faut optimiser la façon dont vous gérez la mise au point de vos sujets culinaires.
Voici quelques conseils photographiques pour améliorer vos images macro de nourriture.
Pourquoi vous avez besoin d'un objectif macro pour la photographie culinaire
En tant que photographe culinaire, mon objectif macro est peut-être celui que j'utilise le plus dans mon kit. En fait, si je ne pouvais avoir qu'un seul objectif, mon macro Canon 100 mm serait celui que je choisirais.
Un objectif macro vous permet de prendre des photos avec de courtes distances de mise au point. Vous pouvez prendre des photos nettes de très petits sujets ou capturer des détails fins que d'autres objectifs pourraient manquer. En photographie culinaire, vous pouvez mettre en valeur les détails de texture et de couleur qui passent souvent inaperçus ou sous-estimés.
Notez qu'un véritable objectif macro a un rapport de grossissement de 1:1 ou plus et une distance de mise au point d'environ 30 cm . Cela signifie que le rapport du sujet sur la taille du plan du capteur est aussi grand, voire plus grand, que votre sujet.
La beauté d’un objectif macro pour la photographie culinaire est que non seulement vous pouvez prendre des photos en gros plan, mais vous pouvez également vous éloigner de votre sujet et prendre de magnifiques portraits culinaires , sans la distorsion que certains autres objectifs peuvent donner, en particulier lorsque vous prenez des photos à un angle de 45 degrés.
Dans ce cas, vous n’utilisez pas réellement les capacités macro de l’objectif.
En gros, avoir un objectif macro, c'est comme avoir deux objectifs en un , c'est pourquoi c'est un atout pour votre sac photo. Je connais des photographes culinaires qui travaillent uniquement avec cet objectif. D'après mon expérience, c'est le meilleur objectif pour la photographie culinaire.
Distance focale et distance minimale de mise au point
La distance focale de votre objectif et le type d'appareil photo que vous utilisez auront une incidence sur le résultat de vos photos culinaires. Il n'existe pas de meilleur appareil photo pour la photographie culinaire . Il n'existe que le meilleur pour vos objectifs en tant que photographe.
Si vous utilisez un appareil photo doté d'un capteur recadré, votre objectif macro fonctionnera différemment de celui d'un appareil photo doté d'un capteur plein format . Par exemple, vous obtenez une distance focale d'environ 80 mm lorsque vous photographiez avec un objectif macro de 60 mm sur un Canon Rebel , qui avait un facteur de recadrage de 1,6.
Lorsque vous photographiez avec un appareil photo plein format , la distance focale de votre objectif est exactement celle indiquée. Un macro 100 mm fonctionne comme un macro 100 mm . Vous n'obtenez pas un recadrage beaucoup plus serré de votre objectif que lorsque vous photographiez avec un capteur recadré.
La distance de mise au point minimale d'un objectif détermine à quelle distance vous pouvez vous rapprocher de votre sujet tout en effectuant la mise au point pour obtenir des images nettes.
Plus votre distance focale est longue, plus vous devez vous éloigner de votre sujet pour faire la mise au point. Par exemple, mon objectif macro Canon 100 mm f/2 a une distance de mise au point minimale de 1,02′ (31 cm).
Cela signifie que je dois être à au moins 1,02′ (31 cm) de mon sujet pour obtenir une mise au point correcte.
Le plan de focalisation
Il est important de comprendre le concept du plan de mise au point et comment il affecte la profondeur de champ.
Le plan de mise au point est un plan imaginaire bidimensionnel parallèle au capteur de votre appareil photo. Il représente le plan théorique de mise au point la plus nette et se situe dans la profondeur de champ.
Lorsque vous modifiez l'angle ou la position de votre appareil photo, le plan de mise au point reste relatif à votre capteur. Les sujets situés dans le plan seront nets. Les sujets ou les zones situées à l'extérieur de ce plan constituent votre profondeur de champ.
Le degré de flou de votre sujet dépend de votre ouverture et de votre distance relative.
Il est utile que la majorité de votre sujet soit sur le même plan de mise au point.
Sinon, une solution consiste à prendre trois images avec des points de mise au point différents . Vous pouvez ensuite utiliser la fonction d'empilement de mise au point dans Photoshop ou Helicon Focus pour obtenir une seule image suffisamment nette dans son ensemble.
Profondeur de champ
La profondeur de champ (DOF) est la distance entre les objets les plus proches et les plus éloignés qui sont parfaitement nets . Elle est déterminée par la distance focale de votre objectif, la distance par rapport à votre sujet, ainsi que votre ouverture.
Plus votre distance par rapport au sujet est courte, plus la profondeur de champ sera « fine ».
Si vous souhaitez prendre une image où tout est net, photographiez avec une ouverture beaucoup plus étroite (ouverture élevée).
Si vous photographiez à f/9 avec un objectif macro, vous aurez une profondeur de champ plus faible que celle que vous obtiendriez à f/9 avec un objectif ordinaire.
La plus grande erreur que commettent les photographes culinaires lorsqu'ils utilisent des objectifs macro est d'utiliser une profondeur de champ trop faible. Cela fait que seule une partie très spécifique du sujet est mise au point. Le reste du sujet et de l'image apparaissent flous.
Il s’agit d’un problème de profondeur de champ plutôt que d’un problème d’autofocus.
Je photographie des aliments à environ f/5,6 lorsque j'utilise mes autres objectifs, comme mon 50 mm ou mon 24-70 mm . J'obtiens une très faible profondeur de champ à f/5,6 sur un objectif macro. Je dois aller jusqu'à f/9 ou plus pour avoir une bonne mise au point sur mon sujet.
Mise au point manuelle
Lorsque vous travaillez avec des grossissements élevés, vous ne pouvez pas compter sur l'autofocus de votre objectif . Vous avez besoin d'une précision extrême pour faire la mise au point sur les prises de vue macro.
Les objectifs macro n'ont pas de grandes capacités de mise au point automatique, en particulier à des grossissements élevés. L'objectif va continuellement faire des mouvements de va-et-vient, essayant de verrouiller la mise au point. Ce problème s'aggrave dans les situations de faible luminosité.
La macrophotographie amplifie les détails de vos sujets. Lorsque vous agrandissez votre sujet, vous amplifiez également les éventuelles erreurs. La plus petite erreur de mise au point peut vous faire rater complètement la mise au point.
Utilisez donc la mise au point manuelle en macrophotographie.
Si vous devez utiliser l'autofocus en raison de problèmes de vue, mais que vous avez des difficultés à faire la mise au point, déplacez l'appareil photo vers l'arrière ou vers l'avant ; prenez la photo dès que le plan que vous souhaitez rendre net est net.
Utiliser un trépied
Enfin, pour des photos macro ultra nettes, vous devez utiliser un trépied .
En macrophotographie, le sujet est généralement proche de l'objectif. Lorsqu'un objectif fait la mise au point très près d'un sujet, une partie de la lumière pénétrant dans l'objectif peut être perdue sur le côté du capteur de l'appareil photo.
Votre appareil photo peut utiliser une vitesse d'obturation légèrement plus longue pour compenser cette perte de lumière. Les vitesses d'obturation plus longues sont plus difficiles à tenir à la main et peuvent provoquer un bougé de l'appareil photo.
Un trépied vous aidera à maintenir votre appareil photo stable afin que vous puissiez prendre des photos à des vitesses d'obturation plus lentes sans ce redoutable tremblement de l'appareil photo et obtenir une mise au point nette.
Cela apportera également plus de lumière dans votre appareil photo et vous donnera la possibilité de réduire votre ouverture.
Pour résumer
Nous espérons que cet article vous a donné quelques idées pour améliorer immédiatement votre photographie culinaire macro.
Si vous avez pris des photos macro d'aliments avec une faible ouverture, le seul conseil en photographie culinaire consistant à augmenter votre diaphragme fera des merveilles.
Cet article a été rédigé par notre bonne amie Darina Kopcok. Darina est une photographe culinaire commerciale, une écrivaine et une éducatrice basée à Vancouver, au Canada. Vous pouvez la retrouver sur darinakopcok.com .
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