Accesorios y fondos en la fotografía de alimentos

mayo 13, 2020

Props and Backgrounds in Food Photography

Si usted está leyendo este artículo probablemente significa que usted no se siente como un fotógrafo de comida increíble todavía.

Te consideras un buen fotógrafo, tu comida se ve muy bien, tu cámara es profesional, incluso lees algunos consejos para la fotografía de comida, haces todo bien. ¡A pesar de eso, tus fotos siguen sin alma! ¡No se preocupe! ¡Vamos a ver qué estás haciendo mal!

¡Vamos a comenzar!

Estoy seguro de que la razón por la que tus fotos no tienen alma es que les falta algo en su composición. Podría ser el caso que usted pasó por alto una característica importante de la fotografía de la comida. De hecho, en este tipo particular de imágenes, es fundamental prestar atención al conjunto, que tiene la misma importancia que la comida.

El conjunto es tan importante como la comida de la que desea tomar una foto.

Antes de perder la confianza y ponerse al mismo nivel que una chica de 15 años que se toma selfies con una porción de papas fritas en la mano, analicemos algunas cosas mejor.

Increíble fotografía de alimentos necesita increíble fotografía de fondo

En primer lugar, debo mencionar que la fotografía de alimentos es uno de los géneros más duros en el campo, es decir, porque hay muchas variables a considerar. Platos, platos, vasos, ingredientes, etc. Todos los accesorios importantes para tomar una buena foto, sin embargo, hay otros elementos importantes que darán un impacto más fuerte en nuestra toma.

¿Sabes de lo que estoy hablando? ¡Sencillo, mi ojo verde italiano! ¿Te caíste ahí? ¿No? Eso pensé! En serio, me refiero a fondos y accesorios de fondo para la fotografía de alimentos! ¡Ellos son los que le darán una ventaja a nuestra fotografía!

Es esencial crear un conjunto alrededor de la comida, recordar el estilo es la firma del fotógrafo. ¡Tenemos que ser únicos y diferir de otros fotógrafos! Es como hacer coincidir las palabras con la música. Deben ir juntos bien para formar una buena canción.

Entonces, ¿cómo empezamos? Lo primero que hay que hacer es tener cuidado análisis de los alimentos, con el fin de entender cuál es el mejor escenario de fotografía de alimentos para usar. ¡No tenemos que fallar este delicado primer paso! ¡Trabajar para una empresa, para un chef, para un amigo o para nosotros mismos, las reglas no cambian! ¡Nuestro cuadro debe transmitir un mensaje, debe mostrar lo que hay detrás de esa comida!

Conozca el tema principal de la fotografía de alimentos

Antes de empezar a tomar cualquier foto, debemos estudiar el tema principal en profundidad. Esta es una prioridad para la construcción de nuestro fondo de fotografía de alimentos. Conociendo el origen de la comida, quién la hizo, quién la comerá, y obviamente sus ingredientes.

Empecemos por considerar los aspectos externos: el color, el brillo, la consistencia, la reflectancia, la tridimensionalidad, la textura, la fusión, la frescura que será capaz de mantener en el conjunto, y así sucesivamente.

Analizando estos elementos debemos entender lo que podemos combinar con el tema, por ejemplo con alimentos de colores podemos añadir elementos de colores, con alimentos brillantes elegimos una luz brillante y con comida oscura una baja.

Elija Punto de tiro y cambios radicales en el fondo

Después de la aparición tenemos que entender lo que es el mejor punto de vista donde podemos colocar en el marco el sujeto. El punto de tiro se une profundamente con la construcción del conjunto, la elección de materiales y el uso de luces.

Un sándwich, por ejemplo, por lo general tiene que ser enmarcado desde el frente, por lo que necesitaremos un conjunto tridimensional con un fondo de soporte y un fondo vertical, entonces también podemos añadir elementos que son tridimensionales y con un bonito punto de vista frontal.

Por otro lado, si tomamos una foto de una placa con chapado geométrico, es mejor disparar desde arriba. En este caso, tenemos que utilizar sólo el fondo de soporte sin un fondo vertical. En las imágenes tomadas desde arriba, debemos utilizar igualmente accesorios geométricos como telas, cubiertos, platos. Tenga cuidado de no usar objetos demasiado altos,pueden crear distorsiones y fuera de foco.

Un buen fotógrafo de alimentos tiene que examinar todas estas variables en un corto período de tiempo. Además, si usted quiere hacer este trabajo debe tener un sentido de la belleza y la intuición! Bueno, si yo fuera tú, empezaría a vigilar todos los alimentos antes de comerlos de ahora en adelante.

¿Qué tipo de estilo quieres tener en tu fotografía de comida?

Ahora que has comido... ¡ay!, lamentable... Ahora que has analizado la comida, tienes que sentir qué estilo lo mejorará. ​

A veces tenemos una idea muy clara desde el principio, a pesar de esto, te sugiero que vayas por la web donde puedes encontrar diferentes sugerencias que te pueden dar un punto de partida: Pinterest, Instagram, sitios web de arte, Facebook, grupos de WhatsApp... No no no; sin grupos de Whatsapp, lo siento!

¡Veo cosas que no me inspiran! Lógicamente no tienes que encontrar imágenes ya hechas, sólo tienes que hacerte una idea y desarrollarla en función de tus necesidades. Usted puede optar por un estilo moderno o vintage, claro u oscuro claro, desaturado o tonos de colores, usted será arrastrado por estos en lo que será su estilo elegido con un círculo limitado de fondos y opciones de accesorios! Voy a dar algunos ejemplos prácticos para dejarlo claro.

Fondos de fotografía de alimentos: Cómo elegir el color de fondo más adecuado

¡Esta es una elección esencial! El color del fondo de la fotografía es, en el sentido más verdadero de la palabra, complementario a la comida a fotografiar, debe darle importancia pero no atropellarla! 

Sin embargo, no es una regla; también podríamos optar por colores monocromáticos (del mismo tono que el producto a fotografiar) o añadir colores más equilibrados al mismo tiempo, lo que importa es aumentar el poder del sujeto.

Vamos, nos estamos acercando. Nuestro telón de fondo de fotografía de alimentos está tomando forma y todo lo que sigue con él.

Colores fríos: Sube el contraste con un fondo de fotografía de alimentos

Dado que la comida en la mayoría de los casos suele ser de color cálido, el enfoque principal es la elección de colores fríos. Azul, azul claro y cian están muy de moda últimamente,dan forma a contrastes de colores modernos y vistosos​.

Normalmente los aplico cuando tomo fotos de productos de repostería, platos principales (como pasta), quesos, y cuando tengo elementos rojos en el set. También el verde, que recientemente se consideró inadecuado para la comida, está empezando a ser cada vez más utilizado.

Colores neutros en el contexto de la fotografía de alimentos

Hablando de colores neutros, definitivamente empezaría con el blanco que es, en la fotografía de alimentos, uno de los colores de fondo más utilizados. Podemos obtener imágenes claras y brillantes y tenemos la posibilidad de utilizar muchos esquemas de luz. Blanco nos da la oportunidad de tomar fotos de todo tipo de alimentos, es perfecto para hacer fotos de menú y para alimentos que deben tener fondos uniformes.

Personalmente, me encanta usar fondos blancos con comida blanca. Puede producir imágenes de estilo alto y profesionales.

Fondos negros y grises son ampliamente utilizados en el momento, un excelente opción si te gusta la fotografía de comida oscuraConjuntos muy oscuros, luces débiles, banderas para generar sombras particulares, colores desaturados y casi antinaturales; la comida se convierte en un bodegón artístico.

Sin embargo, también podemos utilizar gris para conjuntos más brillantes, a menudo lo uso porque en la postproducción es fácil de alterar e insertar dominantes, tanto en caliente como en frío.

Colores cálidos: Crear una atmósfera en el fondo de la fotografía de alimentos

Tomo fotos con telones de fondo de fotografía cálidos cuando quiero recrear situaciones íntimas, atmósferas familiares, o restaurantes tradicionales. Sin embargo, tenga cuidado de no exagerar, las luces de rebote a menudo hacen los colores demasiado escalonado y amarillo. Difícil de usar pero con efectos interesantes. Uso muchas tablas de madera telones de fondo, brillante, oscuro, y otros diversos tonos cálidos.

Cómo usar la luz con la fotografía de alimentos

Es bien sabido que la iluminación de un conjunto fotográfico es la característica principal que hace que nuestra fotografía épica. A menudo tenía algunos problemas durante la instalación de los esquemas de iluminación. Los reflejos, las luces y las sombras deben dosificarse bien, el posicionamiento incorrecto podría llevar a entregar un mensaje equivocado. Las luces pueden cambiar completamente los fondos de la fotografía de alimentos.

Luces suaves para sombras suaves en el fondo

Esta luz es generada por una fuente de luz grande y especialmente muy cercana al sujeto. Por ejemplo, con grandes y rectangulares Profoto 4x6 o Profoto 2x3 softboxes podemos obtener luces suaves con reflejos naturales sobre los elementos reflectantes (botellas, platos, vasos, latas), los aplico mucho en la fotografía de alimentos.

Cuando no tenemos superficies reflectantes podemos adoptar ana Octabox Profoto Octa 3 ' o Profoto Octa 5 ', muy cómodo y manejable. También uso el Matthews 18x24» y TRP en todo el mundo 24x36 " banderas para crear interesantes efectos de luz y sombra en nuestro fondo de fotografía de alimentos.

Efectos de luces blandas

Podemos crear imágenes delicadas con sombras difusas, o sin sombras, funciona menos con imágenes tridimensionales pero agradables con luces suaves en nuestros fondos de fotografía de alimentos. Es adecuado para dar la imagen de delicadeza y suavidad.

El uso de fondos con colores pastel es muy atractivo, especialmente con stock de tarjetas y otros materiales similares, obviamente el blanco también es correcto. Debemos usar luces suaves cuando las sombras no deben estar en los fondos de la fotografía de comida.

Luces duras, mejor impacto en sus fondos de fotografía de alimentos

Obtenemos luz dura, por supuesto, con pequeñas fuentes de luz y especialmente lejos del tema. Estoy acostumbrado a trabajar con softboxes como Profoto 1x1.3', Profoto 1x3' o luz directa con Cuadrícula Profoto 7 ", de esta manera las luces duras harán nuestra imagen y el telón de fondo realmente asombroso.

Efectos de luces duras

Estos se utilizan mejor con elementos no demasiado altos. Se obtienen sombras claras que crean una armónica tridimensionalidad. Cuando disparo desde arriba, a menudo uso luz dura porque puede generar un desprendimiento entre los sujetos y el telón de fondo. Se puede utilizar cualquier tipo de fotografía de alimentos.

Cómo elegir superficies y materiales para la fotografía de alimentos

Oh Dios, hay miles de detalles que describir cuando se explica cómo elegir superficies y materiales. ​ Obviamente, no voy a ser capaz de cubrir todo. Empecemos con las cosas más fáciles.

Los fondos más utilizados y más funcionales son, sin duda, los mate. Las sombras son muy uniformes y agradables, no reflejan estroboscópicos ni luces continuas y funcionan bien con todos los alimentos y esquemas de luz. Con superficies brillantes, es realmente difícil manejar las luces, incluso si pudiéramos usarlas en casos específicos como cuando necesitamos efectos especiales y grandes reflejos.

Telones de fondo texturizados, tradiciones y campo en la fotografía de alimentos

Comencemos diciendo que las superficies estructuradas dan a la imagen un aspecto más tradicional y de país, por lo que es mejor utilizar estas superficies cuando el alimento está destinado a un más "materia prima"público que le gusta la plenitud!

Cuando la cantidad gana sobre la calidad, es cuando tenemos foodporn! Estoy acostumbrado a elegir cuando tenemos que hablar de comida casera y no de platos de restaurante (aunque dependa del tipo de restaurante), ¡lo que buscamos es la sensación de la mesa de una abuela!

Uso mucho la madera. Usted puede hacer superficies con tablas con hermosas venas o paneles pintados con pinturas texturizadas. Además de ser fácil de manejar, la madera se puede pintar en cualquier color que nos guste. Otros materiales de este tipo pueden ser piedras, baldosas en bruto, obtener telas arrugadas o papeles especiales.

Telones de fondo lisos para la fotografía de comida moderna

Con alimentos elegantes o gráficos suelo preferir fondos suaves, transmiten limpieza, estilo profesional y precisión. Mejor si son colores sólidos pero podemos usarlos en todas las versiones. Son adecuados para la cocina gourmet y para chefs importantes. Hay un gran número de superficies que podemos elegir.

A menudo uso paneles de madera pintados, son cómodos, robustos y fáciles de manejar. Podemos pintarlos varias veces para cada tipo de conjunto que tengamos que hacer. También aprecio la cerámica pero las encuentro demasiado pesadas, las uso sin embargo para su comodidad en presencia de líquidos.

Últimamente, uso mucho suelo laminado ya que puedo limpiarlos bien. Son muy ligeros y, si es necesario, tenemos la posibilidad de crear un gran escenario de fotografía de comida.

Telones de fondo brillantes, efectos especiales en la fotografía de alimentos

Estos fondos se utilizan mucho en fotografía de cosméticos en lugar de en fondo de fotografía de alimentos. Los más comunes son plexiglás, vidrio y cerámica. Podemos tomar fotos creativas pero manejar la luz no es muy fácil.

Utilizar telas en fondos de fotografía de alimentos

Las telas se pueden utilizar en toda la superficie o en algunos lugares con servilletas y toallas. El uso de telas da una vista fresca a nuestras fotos, pero a menudo son caros y difíciles de reutilizar en más de 2 o 3 ambientes, el riesgo es para la misma foto una y otra vez. Elijo alquilar tiendas especializadas o pedirlas prestadas a amigos y parientes.

Todo se puede utilizar como fondo

Cualquier material se puede utilizar para construir un telón de fondo. Mesas, pisos, piedras, paredes, tierra, hojas, redes, manos, ingredientes, trozos de madera, sin embargo, la fotografía de alimentos tiene una regla precisa:mostrando el alma de la comida.

Enriquecer fondos con accesorios

Nos fijamos en casi todo tipo de telón de fondo que se puede utilizar, ahora vamos a hablar de los accesorios, todos esos detalles que realzan y enriquecen la parte superior de nuestro fondo. Hay muchas posibilidades de combinar estos elementos con. Si usted es un principiante en la fotografía de alimentos, usted tiene que tener en cuenta sólo algunas cosas al principio.

  • Tres o cuatro tipos de manteles o paños de cocina, escoja con colores neutros y texturas con colores no demasiado brillantes, por lo que puede utilizarlos en varios conjuntos sin que roben demasiada atención.
  • Tenedores, cuchillos y cucharas, necesitarás estos. Choos les basa en el estilo de fotografía de comida que tiene. Brillante cuando se quiere dar un estilo brillante y comercial, agradable el efecto de la luz reflejada que los hace totalmente blancos. ​ Mate cuando su estilo es más vintage o se hace fotografía oscura, no teniendo reflejos son muy simples de iluminar y posicional en el fondo de fotografía de alimentos.
  • Platos y platillos bastante neutros, tanto opacos como brillantes. Suelo utilizar los de mis clientes, el plato es a menudo parte de la comida en sí, por lo que, es mejor ser elegido por el chef que lo cocinó. Simplemente consigue platos y platillos para agregar elementos como pan, especias e ingredientes.
  • Tres o cuatro tipos de vasos, preferiblemente en pareja. Comida, aperitivo y vasos de postre.
  • Tazas y tazas. Los uso muy a menudo, especialmente borrosos en los bordes del set, empujan hacia arriba el ajuste y no captan demasiada atención. ​ Incluso algunos de estos toman dos o tres pares con colores no muy brillantes.
  • Tazones de pellizco y pequeños frascos de cristal, las utilizo para añadir salsas y especias. Elementos esenciales para rellenar las zonas vacías en los conjuntos. Recomiendo tomar diferentes tipos, son muy útiles en la fotografía de alimentos.
  • Tablas de cortar, tapas de pizarra y artículos similares se utilizan a menudo cuando el conjunto se trata de preparaciones de alimentos. Por lo general, usamos sólo unas pocas piezas por juego a lo sumo.
  • Utensilios de cocina y accesorios de cocina, prefiero otras ligeramente más pequeñas que funcionen muy bien. Los tamaños más grandes son más difíciles de usar y, a veces tenemos que cosecharlos del fondo.

    Consejos de fotografía de alimentos para principiantes

    Tomar fotografías de comida no es fácil, usted necesita cierto talento para ser un estilista de la comida. Te recomiendo comenzar con conjuntos muy simples, pocos fondos de fotografía, sólo un punto de luz, y muy pocos elementos en el conjunto.

    • Disparar desde arriba es a menudo mejor, más fácil dirigir la luz.
    • Probar y experimentar es la mejor manera de acercarse a la fotografía de alimentos, tienes que fotografiar comida casera, desayuno, almuerzo, cena y postre.
    • Tomar fotos con tu teléfono móvil, en casa y en el restaurante, es un excelente ejercicio para aprender la composición y combinación de colores. Puedes usar mesas y manteles como telón de fondo de fotografía de alimentos, este es el secreto para empezar bien, no tenemos que complicar las cosas cuando no es necesario.

    Primero necesitamos entender el estilo, los colores y los materiales que preferimos, entonces vamos a pasar a comprar o autoconstruir los fondos que son más adecuados para nosotros. ¡No hay trucos, sólo hay reglas que seguir!

    Consejos de fotografía de alimentos para expertos

    Si desea mejorar su nivel, estos son algunos pasos básicos para foll ow:

    1. El primer consejo es trabajo con directores de arte y estilistas gastronómicos, es absolutamente necesario ampliar sus horizontes y encontrar nuevos tipos de fondos y nuevos puntos de vista. A menudo he cambiado mi estilo después de ser influenciado por ellos.
    2. El segundo consejo es: estudiar nuevos sistemas de luz, utilice luces suaves y duras, banderas y paneles reflectantes. En esta situación, el fotógrafo realmente hace la diferencia.
    3. La tercera punta es para entender lo que hay detrás de la comida, siempre debes saber lo que estamos fotografiando. Las fotos deben alcanzar resultados concretos, deben transmitir el mensaje que el cliente requiere. Es inútil tomar fotos increíbles si no transmiten nada, ¡debemos tomar fotos que valgan la pena!
    4. El cuarto y último es el consejo más importante, y obviamente, es elegir el mejor fondo de fotografía de comida para su comida.

    Conclusión

    ¡Por fin llegamos al final! Les juro que este artículo me exprimió como un limón (en términos de comida). Si has llegado a leer hasta aquí significa que has entendido que en la fotografía de alimentos hay muchos consejos y reglas a seguir, pero también pocos trucos!

    Para elegir los fondos y apoyos para el conjunto tienes que saber los colores, la luz, y su estilo debe ser muy fuerte y claro. Creo que tienes que decidir tu fondo de fotografía de comida, creo que deberías empezar a tomar fotos ahora y también creo que debes mostrarme lo que puedes hacer!

    Hola, me llamo Wilson Santinelli
    Me especializo en fotografía corporativa y fotografía comercial en todas sus formas: Fotografía de alimentos, Reportaje, Eventos, Retratos, contenido para sitios web y comercio electrónico, Bodegón, moda y publicidad.
    Mi lema. La fotografía como forma de lenguaje, estilo de vida.
    Percepción de un estado de ánimo.

    90 días de contenido

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